Mes 100 recettes de fromages PDF, EPUB

Comme je suis allé à Meijer et trouvé 5 différents de chacun.


ISBN: 2830708148.

Nom des pages: 164.

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Fromages de vache, de chèvre, de brebis, de toutes les régions de France, mais aussi d’Angleterre, de Suisse, d’Italie… Jean-Charles Karmann propose des recettes à partir de plus de 100 variétés de fromages. Ce chef créatif invite à découvrir un produit de tradition et révèle de nouvelles alliances sans jamais altérer le goût unique des fromages : Picodons rôtis au lard, mille-feuille de camembert aux pommes, Pressé de légumes à la brousse… Et aussi des recettes ludiques pour les enfants, des conseils pour l’accompagnement et la boisson, des anecdotes et des variantes. Un superbe voyage ou cœur des terroirs.

La prochaine fois que j’ai fait un plein lot, avec la moitié de la sauce car je l’ai trouvé super saucisse la première fois. Bien sûr, c’est un guacamole assez classique qui est idéal pour servir avec des croustilles tortilla, mais vous pouvez aussi l’utiliser comme tartinade pour le pain grillé à l’avocat. Au lieu de commencer avec un roux (beurre et farine) pour faire des macaronis peut-être que je pourrais modifier ma recette Alfredo et utiliser moins de crème et beaucoup plus de fromage pour une nouvelle version crémeuse de macaroni au fromage.

J’ai utilisé des parties égales de cheddar râpé et de mozzerella. Des versions plus légères et plus saines de la nourriture réconfortante de bon vieux ole sont certaines de mes recettes préférées. Je l’ai jeté et essayé à nouveau avec moins de lait, mais il ne couvrait pas les nouilles aussi. Mes enfants l’adorent, et je vais expérimenter davantage cette recette.